Descrizione
Miele di Indaco Bastardo biologico | Azienda agricola Maccioni Piero
Il miele di Indaco Bastardo (Amorpha fruticosa), è raccolto da questo arbusto che cresce abbondante vicino a raccolte d’acqua, il nostro viene raccolto a primavera nel Padule di Fucecchio. È considerato fra i mieli uniflorali rari, poichè la sua produzione è estremamente localizzata. Curioso è sapere che questa pianta,nota nella nostra zona anche come gaggia, veniva utilizzata un tempo per fare i rivestimenti delle damigiane. Quando viene raccolto in purezza ha un colore tendente al vinaccia nel miele liquido e rosa antico quando cristallizza. Il miele che cristallizza talvolta può presentare delle striature a contatto con la parete del vaso, che non provocano alcuna alterazione del miele.
Noemi Iuso (proprietario verificato) –
Miele delicatissimo e sorprendentemente piacevole. È dolce ma per nulla stucchevole. Sul finale rimane incredibilmente buono in bocca e ho percepito soprattutto una nota fruttata che a me ha ricordato il lampone essiccato. Le note fruttate si sentono ancora meglio subito se avete intenzione di assaporarlo con un po’ di generosità…..
Personalmente l’ho trovato superbo sul pane tostato casereccio, anche se il rischio vero è che si fa mangiare benissimo anche da solo! Un piccolo oro rosso.
Il servizio di Casa Maccioni è stato eccellente: grande attenzione al cliente, disponibilità e ottima capacità di risolvere gli imprevisti. Sono rimasta davvero colpita dalla gentilezza e dalla cura con cui è stato gestito tutto.